Czosnek kiełkujący - najzdrowszy

https://youtu.be/HhuDM_SrFe0

Lubię kiełkujący czosnek i jem go często. Wczoraj też jadłam. Posiałam na rabacie mnóstwo czosnku i rośnie pięknie. Jem też nać czosnku.

Izabella INDIANKA Redlarska

Moja cudna jabłoń w pełnym rozkwicie 😍

Moja piękna, wysokopienna jabłoń 😍
Tylko takie lubię i szanuję. 😍
To prawdziwe drzewo, a nie jakiś tam karłowaty, niskopienny cherlak. 😎

#DrzewaOwocowe, #Jabłoń, #JabłońWysokopienna, #sad, #SadIndianki, #OgrodyIndianki,
#RanchoDeRebelle, #RanchoNaMazurachGarbatych, #RanchoRomanticaRebelle, #sielanka

Izabella INDIANKA Redlarska

Co to jest pesto i jak to przyrządzić?

Rosną u mnie zielone warzywa i zioła.
Pora wypróbować pesto!

Izabella INDIANKA Redlarska

Pesto

Pesto to pyszny i bardzo aromatyczny sos, który wymyślili Włosi. Uściślając, pesto pochodzi z Ligirii, czyli jednego z piękniejszych regionów Włoch. Pesto ma przecudowny zielony kolor, który zawdzięcza bazylii. Listki świeżej bazylii są bowiem głównym składnikiem pesto. Pesto, czyli Pesto alla genovese - zielony sos. Pesto bazyliowe kiedyś szykowano wyłącznie w moździerzu z marmuru. Oprócz świeżo zerwanych listków bazylii ucierało się, i nadal uciera, oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia, parmezan lub też inny ser typu parmezan a także orzeszki piniowe. Do tego jeszcze szczypta soli wedle uznania oraz ewentualnie pieprz. Aby zaś wykonać pesto czerwone, czyli pesto alla genovese należy dodać jeszcze kawałki suszonych na słońcu pomidorów. Powstaje wtedy pesto sycylijskie. Taki pyszny sos pesto podaje się od razu po przygotowaniu. Włosi najchętniej i najczęściej podają takie pesto do świeżego pieczywa np. do bagietki lub do innego pieczywa. Fantastyczna do pesto jest nawet focaccia na zimno. 

Pesto z bazylią

Pesto z bazylii, czyli pesto zielone można też podać do makaronu, czy też do sałatki lub obok różnych innych dań oraz kawałków sera. Bardzo ważne jest to, by nigdy nie podgrzewać pesto z daniem, ponieważ taka ilość bazylii zrobi się gorzka po podgrzaniu. Pesto można wzbogacić o odrobinę świeżego czosnku. Nie jest to jednak składnik główny i można go całkowicie pominąć. Bardzo ważne przy szykowaniu pesto jest to, by użyć świeżej, najwyższej jakości oliwę, która nie będzie gorzka. Inaczej zepsuje się cały smak pesto. Do szykowania pesto polecam oczywiście parmezan, ale świetnie sprawdzi się też inny ser dojrzewający jak np. Parmigiano Reggiano oraz Grana Padano i ser Corregio. Pesto z bazylią powinno być szykowane z orzeszkami piniowymi, jednak w drodze wyjątku można też sięgnąć po inne miękkie i słodkawe orzechy takie jak np. orzechy nerkowca i w ostateczności migdały (tylko blanszowane) lub pestki dyni. Zatem naprawdę różne mogą być przepisy na pesto, jednak polecam chociaż raz przygotować tę najbardziej właściwą wersję ucieraną w moździerzu. 

Pesto z bazylii

Jeśli chcesz wiedzieć jak zrobić pesto w domu, to koniecznie przeczytaj cały mój przepis na pesto domowe z bazylii. Jeśli nie masz moździerza możesz też zmiksować wszystko przy użyciu blendera ręcznego lub malaksera ze specjalną nakładką i ostrzem. Oczywiście można też kupić świeżo szykowane pesto, jednak niewiele jest takich miejsc i raczej w Polsce ciężko dostać prawdziwe pesto, które ma kilkudniowy termin przydatności. Można je zakupić w małych słoiczkach, które zalewa się od góry oliwą. Wówczas pesto jest w stanie przetrwać w lodówce kilka dni. Tak samo możesz przechowywać swoje domowe pesto. Jeśli przepis na pesto wspaniale się sprawdził, ale trochę Ci go zastało i raczej wiesz, że nie zjesz go w ciągu kilku dni, to można je zamrozić. Ciekawostka jest taka, że pesto przepis przydawał się kiedyś Genueńczykom, którzy odbywali morskie podróże. Spożywany podczas żeglugi zapobiegał szkorbutowi. Ma też jeszcze kilka innych przepisów na ciekawe pesto. Pesto przepisy z kolendry, czy też pietruszki też jest super. Tak samo młode pędy pokrzywy, czy też jarmużu. Zapraszam zatem po przepis na pesto z pietruszki.

https://aniagotuje.pl/przepis/pesto

Własne rzodkiewki

Własne rzodkiewki jak co roku 😎

#rzodkiewki

Izabella INDIANKA Redlarska

Indianka posiała dzisiaj sporo różnych warzyw

Na dużym zagonie Indianki zlokalizowanym na podwórku, Indianka posiała dzisiaj:

marchew, pietruszkę liściową kędzierzawą, pietruszkę korzeniową, rzepę białoróżową, rzodkiewkę i sałatę. 

 

Na poniedziałek przygotowała sobie do siewu:

rukolę, fasolę, cebulę, cykorię, szczypiorek, buraki i co jej tam  jeszcze wpadnie w ręce. 

 

Wygląda na to, że w ogrodzie wyrósł lubczyk siany rok czy dwa lata temu. :)

 

 

-

Siew groszku pachnącego

Tutaj wczoraj Indianka posiała groszek pachnący.
Uwielbia jego wygląd i zapach. Będzie jej cudnie pachniało na całym podwórku.
Także w ogrodzie posiała pod oknem stajni. Również stajnia zapełni się tym cudownym zapachem. 🤩

Siew orzechów laskowych

Wczoraj Indianka posiała orzechy laskowe kupione wcześniej w Lewiatanie. Jeśli są świeże to wykiełkują. Indiance marzy się piękny sadek orzechowy. Uwielbia orzechy. 😍

Posadziła też skiełkowany bób.

#FrugalLiving

Gotowanie na polanie 😎

Wczoraj dzień był piękny, słoneczny, suchy.
Dzień idealny do pracy na świeżym powietrzu, także Indianka spędziła go na podwórku i w ogrodzie aż do późnych godzin nocnych.
Także posiłki gotowała sobie na dworzu.
Posiłek przygotowany na łonie natury smakuje podwójnie 🙂

Na patelni widać cebulę, szpinak i paprykę.
Potem Indianka dodała jeszcze roztrzepane jajka i przyprawy. 😎

Kury się pięknie niosą ❤️

Dopieszczane przez Indii kury się pięknie niosą.

Kuchnia szlachecka

https://youtu.be/ynmdLlWlhqM

Swoje warzywka

Dzisiaj na śniadanie zrobiłam sobie jajecznicę z cebulą i szczypiorem czosnkowym oraz kanapki z masłem i plasterkami topinamburu.
Do picia była herbata ziołowa z kwiatów mniszka i liści malin.

Izabella INDIANKA Redlarska

Rozsada ogórka gruntowego

Dzisiaj posadziłam skiełkowane ogórki.
Kiełkowały kilka dni w przykrytej wieczkiem kokilce. Gdy uniosłam wieczko zdziwiłam się, gdyż ujrzałam gąszcz wzniesionych siewek. Ładnie wzeszły.

#ogórki #OgórekIkar #Ikar #siewki #rozsada

Izabella INDIANKA Redlarska

Siew słodkiej dyni 😍

W krwawą niedzielę miały miejsce hurrraganowe siewy. 😁👌Dreptałam po podwórku cały dzień zalewając się obficie krwią menstruacyjną, która tryska ze mnie jak szalona.

Posiałam mnóstwo nasion dyni - słodkiej, bardzo smacznej na surowo i do zup. Uwielbiam słodycze, więc będę jeść słodkie dynie przez cały rok. Podzielę się też z Brunhildą oraz z moją rodziną, a przede wszystkim z moimi zwierzętami. Kury uwielbiają dynie i cukinie, nawet koty lubią, a po upieczeniu także psy.

Do doniczek nasypałam bardzo żyznej ziemi z przekompostowanym obornikiem. Nasiona przed wysianiem wczoraj namoczyłam w ciepłej wodzie i dzisiaj już część kiełkowała! 😁👌

Doniczki trafią do domu, dopóki istnieje groźba przymrozków. Gdy sadzonki wyrosną, przesadzę je na miejsce stałe, ale nie wcześniej niż po 20 maja.

Izabella INDIANKA Redlarska

Słodka dynia ulubiona 😍

Dzisiaj miały miejsce hurrraganowe siewy. 😁👌
Posiałam mnóstwo nasion dyni - słodkiej, bardzo smacznej na surowo i do zup.
Do doniczek nasypałam bardzo żyznej ziemi. Nasiona przed wysianiem wczoraj namoczyłam w ciepłej wodzie i dzisiaj już część kiełkowała! 😁👌

Izabella INDIANKA Redlarska